Grani antichi e miscugli migliorativi, perché sceglierli come nostro cibo.

 “Il progetto di coltivazione di grani antichi – ci racconta Stefano Vegetabile della Casa Rotta di Cherasco – è un progetto che nasce nel 2007. Studiando, ricercando, abbiamo iniziato a ragionare sulla coltivazione dei cereali. Ci siamo chiesti ad esempio come mai una volta i cereali avessero taglia alta, rispetto all’odierna taglia bassa, perché ci… Read More Grani antichi e miscugli migliorativi, perché sceglierli come nostro cibo.

I nostri piantini partono con 10 giorni di vantaggio rispetto all’erba.

“ Il cavolo verza che raccogliamo d’ora in poi – ci spiega Fabrizio Bevilacqua di Villanova d’Asti – non è più il Savoi king, ma è il Wirosa, una qualità che si raccoglie di solito da fine anno ai primi di marzo poi tende a salire il seme quindi conviene raccoglierla prima. È una varietà… Read More I nostri piantini partono con 10 giorni di vantaggio rispetto all’erba.

Adesso pensate che seminando un po’ di fiori per le api, piccinine, gli si possa fare un buon servizio: no!

Isabella dalla Ragione, agronoma, responsabile di Archeologia arborea di Città di Castello, ci ha detto:“Per noi che abbiamo cominciato a pensare in maniera diversa molti anni fa, a pensare, a recuperare, ad essere attenti ad un’agricoltura diversa, in realtà, adesso che, a parole, viene pubblicizzato, anche questa cosa delle api che è una roba di… Read More Adesso pensate che seminando un po’ di fiori per le api, piccinine, gli si possa fare un buon servizio: no!

Sulle zucche, una lezione di agricoltura del futuro

“La zucca – ci spiega Gigi Manenti , agricoltore biologico di Sostegno (Bi)- contrariamente a quanto ne pensino i biologici, biodinamici, chimici, tutti quelli dell’agricoltura, è una pianta che odia il letame e odia l’humus, per cui noi la piantiamo direttamente su terreni che, ovviamente, noi non concimiamo più da 25 anni. La zucca cresce… Read More Sulle zucche, una lezione di agricoltura del futuro

Biologico in aumento

“Sta andando per la maggiore- ci dice Gianfranco Torelli, viticoltore biologico di Bubbio (At)– quello che io chiamo il biologico industriale, che è fatto dall’industria che magari fa una “linea” biologica all’interno della sua produzione. L’aspetto positivo è che se l’industria chiede più prodotto biologico ci saranno, spero, più contadini che fanno perlomeno l’agricoltura bio,… Read More Biologico in aumento

Le domande per Salvatore Ceccarelli

Silvano Galfione, agricoltore biologico di Buriasco: “E’ possibile trovare delle macchine fisse che riescano a mietere i semi di diverse qualità piantati insieme, sia legumi che cereali e magari anche infestanti, perché quasi tutte hanno dei semi che possono essere utilizzati nell’alimentazione umana? Però prima di questo ancora, a suo avviso, è possibile pensare a… Read More Le domande per Salvatore Ceccarelli

Per disinquinare suoli e acque, una soluzione efficace ed ecologica: le piante

Nell’ottica della speranza e della volontà di rigenerazione, proponiamo un estratto dell’articolo sulla fitodepurazione tratto dal blog di Valentina Mutti che ringraziamo per la condivisione. “Polvere di radice di menta e di Renouée du Japon vanno bene per disinquinare la cascata di un comune che ospita la più antica miniera di zinco d’Europa. Tecniche emergenti, ma che… Read More Per disinquinare suoli e acque, una soluzione efficace ed ecologica: le piante

La pasta madre, cambiando io, ho visto che anche lei cambiava

“ Io ho fatto ragioneria ad Alba – ci racconta Roberto Marcarino di Roddino – Alba è la mia città, poi ho trovato posto lì in banca, eccetera. La mia avventura è cominciata nell’85 quando sono diventato vegetariano e ho eliminato anche quelle poche medicine che prendevo, nel senso che se mi ammalavo un inverno… Read More La pasta madre, cambiando io, ho visto che anche lei cambiava

Uva da tavola: una trentina di varietà diverse nel mio vigneto

“Circa venti anni fa – racconta Aldo Bianciotto di Bricherasio – ho acquistato un terreno da un mio vicino: nel corso dei trent’anni precedenti lui aveva creato un frutteto e un vigneto familiare, ma grande, su una superficie di 4000 metri e aveva impiantato almeno 100 varietà diverse di mele e pere, di tutto un… Read More Uva da tavola: una trentina di varietà diverse nel mio vigneto

Il tempo per acquistare, preparare, cucinare e sedersi a mangiare

“Il ritmo della vita delle persone è sicuramente molto cambiato e sono cambiate le abitazioni, tanto è vero che io mi ero stupita quando, molti anni fa, sono andata a trovare dei miei amici vegetariani, sono entrata nella loro casa e ho visto che non c’era la cucina: c’era un piccolissimo spazio in cui avevano… Read More Il tempo per acquistare, preparare, cucinare e sedersi a mangiare

La mia rucola è più buona perché non è concimata

“ La rucola è un’ortaggio molto precoce – racconta Claudio Bosco di Nichelino – anche invadente, nel senso che dove viene seminata non ha bisogno di essere ripulita dalle infestanti perché cresce velocemente, con ciclo breve. Normalmente si riescono a raccogliere 2 tagli perché una volta tagliata ricaccia prima di montare a seme, quando va… Read More La mia rucola è più buona perché non è concimata