“Per sabato – ci anticipa Andrea Giaccardi, titolare dell’azienda agricola biologica L’Orto del Pian Bosco di Fossano– ho pensato di fare un percorso di visita di un’ora e mezza, una prima di pranzo. Come coltura in campo adesso c’è praticamente tutto piantato, quindi tutte le colture estive sono già a dimora, poco invece in raccolta e maturazione. Potremmo vedere, ad esempio, le cipolle, i pomodori, i peperoni, le zucchine e tante altre colture in campo; qualcosa che è stato appena seminato, tipo il fagiolo, il fagiolino, stanno appena appena nascendo; nelle serre si possono vedere invece le zucchine che sono già in raccolta, di pomodori che stanno crescendo e, volendo, possiamo anche immaginare una passeggiata dall’altro lato della strada e andare a vedere il frutteto e fare alcuni ragionamenti sul discorso dell’ agroecologia, tecnica del biologico. Possiamo anche fare una passeggiata all’interno delle strutture, quindi vedere il laboratorio e il punto vendita e poi ci spostiamo nel giardino dell’agriturismo e, se ci sono delle domande, facciamo una tavola rotonda e ancora un po’ di chiacchiere insieme”.

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