Mercoledì 26 febbraio siamo andati a Monasterolo di Savigliano per conoscere la famiglia Boglione, dell’azienda Agricoltura Bio.Flavia e Valeria ci accolgono nella loro casa, la cui origine risale al 1800, e ci troviamo a chiacchierare attorno ad un tavolo con il calore della stufa. Pur provenendo da settori diversi le radici di entrambe sono contadine grazie ai… Read More Agricoltura bio di Flavia e Valeria Boglione

Renzo Sobrino e la moglie Margherita sono i proprietari di un vecchio e bellissimo mulino a La Morra (Cn) nel quale lavorano cereali biologici prodotti nelle colline di Langa. Renzo Sobrino ha ereditato tutte le conoscenze di alcune generazioni di mugnai. Margherita si è appassionata al lavoro del marito e lo ha ulteriormente arricchito creando… Read More Mulino Sobrino

Cascina Campora, uno storico cascinale con più di due secoli di storia, sorge su una collina nel comune di Buttigliera d’Asti. La cascina è da svariate generazioni proprietà della famiglia Novara, che nei 3 ettari di terreno si occupa di coltivare numerose varietà di ortaggi, cereali, piante da frutto, viti e di allevare polli, conigli,… Read More Cascina Campora

“Libero Mondo nasce ufficialmente nel 1997 come cooperativa sociale. Inizialmente si è aperta una bottega in cui vendevamo alcuni prodotti principalmente artigianato, che importavamo dall’Ecuador a seguito dell’attività svolta dall’associazione Sedacà dell’oratorio salesiano di Bra. Una parte dei ragazzi, tra cui mio fratello, che avevano fatto questa esperienza di un mese presso alcune case salesiane… Read More Libero Mondo

I prodotti dell’azienda agricola biologica Dalmasso di Serravalle di Piasco sono stati tra i primi a essere inseriti in Agrispesa. La loro bontà si deve alla selezione di varietà locali portata avanti con amore e sapienza dalla famiglia Dalmasso, alle tecniche di coltivazione utilizzate, alla macinatura a pietra del mais, alla spremitura di mele di… Read More L’Uberge

Matteo Chesta, di Vignolo in provincia di Cuneo, ha 24 anni e dopo un percorso di studi superiori in agraria, è tornato a lavorare la terra ricalcando i passi dei nonni. “Ho iniziato nel 2017, aprendo una piccola realtà agricola biologica e chiamandola Speranza. Produco zucche, diversi tipi di patate, aglio e varietà esotiche. È… Read More Cascina Speranza di Matteo Chesta

“Coltivo il mio farro con metodo biologico – ci spiega Davide Fulcheri di Mondovì – come varietà è il farro dicocco, quello che si destina di solito per fare pasta secca. Quello che coltivo lo tengo tutto per me, e lo faccio trasformare tutto in farina: o vendo la farina o vendo la pasta che… Read More Davide Fulcheri

Mattia e suo padre ci accolgono nella loro azienda agricola biodinamica a Verzuolo, in provincia di Cuneo. Mattia ha studiato agraria per acquisire le competenze da applicare nell’azienda agricola di famiglia. In passato l’azienda era dedicata in prevalenza alla zootecnia mentre ora è dedicata alla frutticoltura. Mele, pere, kiwi e miele sono i prodotti della… Read More Bertola Mattia

Le tecniche utilizzate da Claudio Bosco nella coltivazione dei suoi ortaggi sono tecniche di agricoltura “simbiotica” e “sinergica”, con spunti presi dagli insegnamenti di Masanobu Fukuoka, dalla tecnica del Bois ramèal fragmenté e dall’agronomia convenzionale, adattate alla situazione aziendale. Parliamo in particolare del compost tea: si ottiene mettendo del compost in acqua e facendovi gorgogliare… Read More Claudio Bosco

Arriviamo a Cervere una mattina un po’ uggiosa, tipica delle giornate autunnali nelle nostre zone e troviamo Susanna intenta nel lavoro di pulizia dei porri e preparazione dei mazzi. Susanna Testa produttrice del Porro di Cervere biologico ci racconta come nasce la sua attività agricola “Mamma di tre figli, nel 2014 trovandomi senza lavoro ho… Read More Testa Susanna

16 settembre 2020 Andrea ci accoglie sulla strada di casa e con lui ci accolgono i suoi meravigliosi cuccioli di cani e gatti che staranno con noi tutto il tempo della visita, seguendoci e facendoci compagnia. L’azienda nasce grazie al nonno paterno di Andrea che, rientrato dalla guerra, acquista un “ciabòt” e un po’ di… Read More Ferrato Andrea

12 febbraio 2020Stefano ed Ivana ci accolgono calorosamente a La Ca’ rotta e, durante la degustazione di alcuni  cibi biologici come succo di mele e gallette di grano saraceno prodotti con le loro materie prime, ci raccontano la loro storia e quella del progetto che, con altri compagni di viaggio, hanno intrapreso alcuni anni fa.… Read More La Ca’ Rotta, organismo agricolo

Maria Luisa Aronica è impegnata dal 2008 nella coltivazione biologica di frutti di bosco (ribes, lamponi, mirtilli e more) e castagne, accanto alle colture principali, sono prodotti alcuni ortaggi particolari come rabarbaro e zucche Hokkaido. La superficie aziendale si sviluppa sui pendii intorno alla Borgata Maddalena di Giaveno (TO), tra i 650 e gli 850… Read More Aronica Maria Luisa, Uva Ramà

La mia azienda agricola è quasi tutta situata sul territorio di Villanova d’Asti, dove è presente un appezzamento su cui sono posizionate serre e tunnel per una superficie di circa 5000 m2 oltre ad un terreno di circa 3ha in cui avviene la coltivazione in pieno campo. Tutta la nostra produzione è certificata bio, ottenuta… Read More Bevilacqua Fabrizio